NATURE SPA RESORT
Hotel Quelle
Die Quelle der Ruhe. Der Vielfalt. Der Lebenslust. Das besondere 5-Sterne-Wellnesshotel im Südtiroler Gsiesertal – am Ursprung des Wohlbefindens.
Ein Wine & Dine der Extraklasse
Trüffel-Eventwoche vom 22. - 29. Oktober 2023 im Hotel Quelle!
Trüffel-Öl, Butter, Nudeln, Saucen... so vielfältig und einzigartig im Geschmack präsentiert sich dieser wahre kulinarische Schatz.
Florian Stamer und seine Küchencrew zaubern täglich kulinarische Highlights mit der exquisiten Edelknolle unseres Partners Tartuflanghe.
Der kulinarische Abschluss dieser Eventwoche mit viel Duft aus dem Piemont:
Der Trüffel-Day Wine & Dine am Samstag, 28. Oktober 2023
mit edelsten Zutaten, die die verschiedenen Facetten des Trüffels zeigen.
Ob Périgord, Alba oder Sommertrüffel – Sie werden alle degustieren. Dazu gibt's zu jedem Gang einen passenden Wein aus Norditalien.
Der kulinarische Abschluss dieser Eventwoche mit viel Duft aus dem Piemont:
Der Trüffel-Day Wine & Dine am Samstag, 28. Oktober 2023
mit edelsten Zutaten, die die verschiedenen Facetten des Trüffels zeigen.
Ob Périgord, Alba oder Sommertrüffel – Sie werden alle degustieren. Dazu gibt's zu jedem Gang einen passenden Wein aus Norditalien.
Das kulinarische Event des Jahres im Hotel Quelle
Die hochwertigen piemontesischen Trüffelsorten
Piemont ist seit jeher ein Trüffelland, das weltweit für die Qualität seiner Produkte sehr bekannt ist. Dieses Gebiet besitzt ein ideales Mikroklima mit einem richtigen Wechsel von Sonne und Feuchtigkeit und mit einer Bodenbeschaffenheit, die für das Trüffelwachstum besonders günstig sind.
Seit 1975 wählt Tartuflanghe die besten piemontesischen frischen Trüffeln aus: den weißen Alba-Trüffel, den Sommertrüffel und den wertvollen schwarzen Trüffel.
Die Saisontrüffelernte folgt einen Kalender, der jedes Jahr von der Regione Piemonte festgesetzt wird. Die Suche erfolgt durch ein Netz von Trüffelsuchern, die im piemontesischen Dialekt ,,Trifulao” genannt sind. Die Trüffelsucher gehen mit der Hilfe ihrer abgerichteten Hunden die Wege und die Hügeln vom Niederen Piemont durch Wälder reich an Eichbäumen, Linden, Hagelbuchen, Pappeln, Weiden und Haselnusssträuchern nach der Suche des wertvollen Pilzes durch.
Seit über 20 Jahren überwachen und lernen wir das Trüffelwachstum in unseren Versuchstrüffelfelder. Es handelt sich um ausgewähte Länder im Langhe-, Roero- und Monferrato-Gebiet: Ein einzigartiges Land in der Welt, wo das Wald sich mit Weinbergen und Haselnussanbau abwechselt. Dieses Gebiet wurde wegen der Schönheit seiner Landschaft und des Reichtums seiner Produkte in die Liste des UNESCO-Welterbes aufgenommen.
Seit 1975 wählt Tartuflanghe die besten piemontesischen frischen Trüffeln aus: den weißen Alba-Trüffel, den Sommertrüffel und den wertvollen schwarzen Trüffel.
Die Saisontrüffelernte folgt einen Kalender, der jedes Jahr von der Regione Piemonte festgesetzt wird. Die Suche erfolgt durch ein Netz von Trüffelsuchern, die im piemontesischen Dialekt ,,Trifulao” genannt sind. Die Trüffelsucher gehen mit der Hilfe ihrer abgerichteten Hunden die Wege und die Hügeln vom Niederen Piemont durch Wälder reich an Eichbäumen, Linden, Hagelbuchen, Pappeln, Weiden und Haselnusssträuchern nach der Suche des wertvollen Pilzes durch.
Seit über 20 Jahren überwachen und lernen wir das Trüffelwachstum in unseren Versuchstrüffelfelder. Es handelt sich um ausgewähte Länder im Langhe-, Roero- und Monferrato-Gebiet: Ein einzigartiges Land in der Welt, wo das Wald sich mit Weinbergen und Haselnussanbau abwechselt. Dieses Gebiet wurde wegen der Schönheit seiner Landschaft und des Reichtums seiner Produkte in die Liste des UNESCO-Welterbes aufgenommen.